به گزارش زیرنویس، دکتر زهرا یاری -عضو هیئت علمی انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور گفت: مراسم شب یلدا در فرهنگ ما همواره با گستردن سفره رنگارنگ پر از مواد غذایی مختلف همراه است اما باید در تدارکات این مراسم دقت کرد که آسیبی به سلامتی خود و عزیزانمان وارد نکنیم. یاری، یکی از […]
به گزارش زیرنویس، دکتر زهرا یاری -عضو هیئت علمی انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور گفت: مراسم شب یلدا در فرهنگ ما همواره با گستردن سفره رنگارنگ پر از مواد غذایی مختلف همراه است اما باید در تدارکات این مراسم دقت کرد که آسیبی به سلامتی خود و عزیزانمان وارد نکنیم.
یاری، یکی از مهمترین و دردسرسازترین مشکلات شب چله را پرخوری عنوان کرد و یادآور شد: با رعایت چند نکته ساده میتوان شب یلدا را با شادی و سلامتی سپری کرد.
وی توصیه کرد: افراد اعتدال در مصرف خوراکیها در شب یلدا را رعایت کنند. به ویژه افرادی که دچار بیماریهای زمینهای (مثل دیابت، فشارخون، بیماریهای قلبی) هستند رژیم غذایی خود را فراموش نکرده و کنترل قندخون، فشارخون و چربیخون خود را مخدوش نکنند.
اساسیترین توصیه این عضو هیئت علمی دانشگاه، خوردن شام سبک و زودهنگام در شب یلدا بود تا از بروز سوء هاضمه جلوگیری شود. همچنین بر کنترل مصرف شیرینیها و عدم استفاده از شیرینیهایی نظیر باسلوق یا انواع ژله بلافاصله پس از خوردن شام تاکید کرد.
به گفته وی، افراد مبتلا به دیابت در مصرف شیرینی باید دقت بیشتری داشته باشند. همچنین در این شب به جای مصرف شیرینی همراه با چای یا دمنوشها افراد میتوانند از خشکبار (توت، انجیر، کشمش و یا خرما) استفاده کنند.
یاری، مغزها را منبع غنی مواد مغذی و در عین حال غنی از کالری و چربی برشمرد که مصرف بیرویه آنها موجب اضافه وزن و چاقی و افزایش چربی خون میشود.
وی، مصرف آجیل شور را موجب افزایش چربی خون و بالا رفتن فشار خون ذکر کرد که عامل خطر سکتههای مغزی و قلبی به شمار میرود و توصیه کرد: افراد میانهروی در مصرف آجیل را فراموش نکرده و حتما از انواع خام آن استفاده کنند.
وی با اشاره به احتمال خطر آلودگی میکروبی یا آلودگی با آفلاتوکسینها در آجیل، عنوان کرد: آجیل تازه و خام را باید از مراکز فروش بهداشتی تهیه کرد. خرید آجیل با پوست نسبت به آجیلهای بدون پوست ارجحیت دارند و افراد باید از خرید آجیلهای شور، بو داده، حاوی رنگ و اسانس خودداری کنند.
این عضو هیئت علمی دانشگاه، میوهها را بخش دیگر سفره شب یلدا برشمرد که علاوه بر ویتامین و املاح، حاوی فیبر و مواد مغذی دیگری نیز هستند و توصیه کرد به جای آب میوه افراد از میوه کامل استفاده کنند.
بنابر اعلام روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، وی خاطرنشان کرد: مصرف چند میوه به طور همزمان علاوه بر این که باعث بروز مشکلات گوارشی، نفخ و سنگینی سر دل میشود، به خاطر وجود قندهای طبیعی در میوهها میتواند برای بیماران مبتلا به دیابت و کبدچرب مشکل ساز شود. همچنین توصیه میشود از میوههای فصل استفاده شود.
یاری در خاتمه سخنان خود به خانوادهها توصیه کرد: در شب یلدا شام سبک و زود هنگام صرف شود. در کنار آن با حفظ فواصل زمانی مناسب مجموعا ۲ واحد میوه (یک پیاله انار و یک برش هندوانه یا یک عدد پرتقال یا هر میوه دلخواه دیگری)، یک مشت آجیل خام (۳۰-۴۰ گرم )، کمی خشکبار میل کنید و تا حد امکان شیرینیها را مصرف نکنید. امیدوارم خانوادهها با رعایت این توصیه ها شبی شاد، آرامش بخش و خاطره انگیز رقم بزنند.
یافته های جدید و مرموز فیزیکدانها!
1 روز قبلچرا چربی بازو مهم است؟
2 روز قبلیافته های جدید و مرموز فیزیکدانها!
این موضوع نویدبخش یک پیشرفت بسیار مهم در فیزیک است. کار اصلی گلوبالها نگه داشتن کوارکها در محلشان و پایدار نگه داشتن اتمها است. کوارکها بلوکهای سازنده پروتونها و نوترونها هستند. این کارکرد باعث میشود که گلوبالها را بخشی از نیروی هستهای «قوی» محسوب کنیم که یکی از چهار نیروی اساسی همراه با گرانش، […]
چرا چربی بازو مهم است؟
به گزارش سلام نو آنطور که ایسنا نوشته است دانشمندان یونانی در مطالعهای جدید، ارتباطی بین چربی بازو و کیفیت استخوان ستون فقرات کشف کردهاند. این یافتهها میتواند به روشی جدید برای پیشبینی و پیشگیری از شکستگیهای ستون فقرات در افراد مسن منجر شود. پوکی استخوان، بیماری شایعی که باعث ضعیف شدن و شکننده شدن […]
جنجالی که یک «موش مُرده» در ژاپن به پا کرد!
یک شرکت تولید نان ژاپنی به خاطر پیدا شدن بقایای موش مرده در محصولات توزیع شده خود، بسته های نان را از بازار جمع کرد و عذرخواهی کرد. به نقل از اسوشیتیدپرس، شرکت پاسکو پس پیدا شدن بقایای موش مرده در دو بسته نان حدود ۱۰۴ هزار بسته نان سفید را از قفسه […]