به گزارش زیرنویس، دنیای اقتصاد نوشت: غلامرضا میری، نایب رئیس انجمن ملی زعفران چندی پیش گفته بود که زعفران ایران به افغانستان میرود و از آنجا به اسم زعفران افغانستان صادر میشود.
او میگوید: خانواده من در این فصل فقط ۹۰۰ کیلوگرم برداشت کردند که نسبت به ۱۵۰۰ کیلوگرم سال گذشته کاهش نشان میدهد. بیش از ۹۰درصد زعفران جهان از ایران میآید، آن هم به دلیل توانایی کشاورزان ایرانی برای پرورش زعفران در آب و هوای خشکتر و به دلیل عطر قوی، طعم دلپذیر و رنگ عمیق آن که به عنوان «طلای صحرا» شناخته میشود.
اما به گفته تولیدکنندگان و بازرگانان، تغییر الگوهای آب و هوا و کمبود آب تاثیر شگرفی بر صنعت تولید زعفران میگذارد که منجر به کاهش قابلتوجه بازدهی شده و قیمت گرانترین ادویه جهان را به بالاترین حد خود رسانده است.
کارشناسان هشدار میدهند که چنین برداشتهای افراطی از منابع آب صرفا اقدامات یکطرفه و آنی نیست، بلکه نتیجه تغییرات اقلیمی است که الگوهای آب و هوا را در سراسر جهان تغییر میدهد.
به گفته تامینکنندگان، همین مبلغ میتواند ۱۸۰۰ دلار در خارج از کشور باشد. استفادهاز زعفران یکی از ویژگیهای بارز غذاهای کلاسیک ایرانی است که در انواع دستور العملها از جمله ته چین، آش برنجی، خورشهایی مانند قیمه و دسرهایی از جمله حلوا و شله زرد استفاده میشود.
غلامرضا میری، رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی گفت: تحریمهای آمریکا بر سر برنامه هستهای ایران و متعاقب آن محدودیت دسترسی به سیستم مالی جهانی نیز به تجارت غیرقانونی زعفران دامن زده است.
میری گفت: «قاچاقچیان زعفران ایران را با نرخ پایینتری به کشورهای دیگر میفروشند که در آنجا نام تجاری خود را تغییر میدهند و بهعنوان محصول خود میفروشند. افزایش قیمتها بر صادرات از جمله به چین، بزرگترین خریدار خارج از کشور زعفران ایران نیز تاثیر میگذارد. خریداران چینی ۴۵درصد از محصول زعفران ایران را به دست میآورند، در حالی که کشورهای عربی، اسپانیا و ایتالیا نیز مصرفکنندگان بزرگ هستند.
پیام عسگری از صرافی تربت جام گفت: بسیاری از دلالان چینی از افزایش قیمت شوکه شدند و رفتند. او افزود: «اگر برگردند باید قیمتهای بیشتری بپردازند، زیرا محصول بسیار کم است و انبارها خالی است.» زعفران تنها درصد کمی از کل درآمد حاصل از تولیدات کشاورزی ایران را به خود اختصاص میدهد، اما برای حدود صدهزار خانواده ساکن در مناطق کویری مانند خراسان راه نجات است.
عیسی کلانتری وزیر اسبق کشاورزی گفت: برای آنها کشت زعفران بهترین گزینه است. یکی از فروشندگان محلی افزود: «خانوادهها به چند کیلو زعفرانی که میکارند وابستهاند. دولت باید از ما محافظت کند.»
ناشناس
تاریخ : ۶ - دی - ۱۴۰۲زعفران ۷۰ درصد کاهشی بود با اینحال جند انبار بوررس متعلق به شرکتها معین با قیمت کم معین بین افراد معین نرخ تعیین میکنند تا کشاورز مجبور بشه اخرین تتمه این کشاورزی رو به زوال را مفت بده به بازار دستوری این اغایان