شایانیوز- مربای آلبالو جزء مربا های پرطرفداره که توی این فصل میتونید درست کنید و برای صبحانه یا عصرانه نوش جان کنید. اگه بگیم درست کردن مربا سخته پر بیراه نگفتیم؛ سخته چون نکته زیاد داره به عنوان مثال مهمه که تو چه ظرفی درست بشه و موقع درست کردنش هم باید یه سری زمان […]

شایانیوز- مربای آلبالو جزء مربا های پرطرفداره که توی این فصل میتونید درست کنید و برای صبحانه یا عصرانه نوش جان کنید. اگه بگیم درست کردن مربا سخته پر بیراه نگفتیم؛ سخته چون نکته زیاد داره به عنوان مثال مهمه که تو چه ظرفی درست بشه و موقع درست کردنش هم باید یه سری زمان بندی ها رو رعایت کنید. ما توی این مطلب قراره همه نکات درست کردن مربای آلبالو رو بهتون بگیم که اگه رعایت کنید به راحتی میتونید یه مربای آلبالوی خوشمزه و خوش رنگ درست کنید بدون اینکه شکرک یا کپک بزنه. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه مربای آلبالو

آلبالو 1 کیلو (آلبالوی پیوندی برای درست کردن مربا مناسب نیست)

شکر بین 1 تا 1.5 کیلو (اگه آلبالو ترش بود که معمولا وقتی آلبالو تازه میرسه ترشه باید از 1.5 کیلو شکر استفاده کنید اگه آلبالو شیرین بود به ازای هر 1 کیلو آلبالو از 1 کیلو شکر استفاده کنید. وقتی آلبالو تازه میرسه و اصطلاحا نوبر هست برای درست کردن مربا مناسب تره)

ورق ژلاتین 1 عدد

آب سرد برای حل کردن ژلاتین 1 لیوان

Untitled

طرز تهیه مربای آلبالو

مرحله اول: آماده کردن مواد اولیه

هسته آلبالو رو جدا کنید سپس آلبالو و شکر رو داخل یک قابلمه لعابی بریزید. شکر رو لا به لای آلبالو ها بریزید با در بسته بذارید 7 تا 8 ساعت داخل یخچال بمونه تا آب بندازه. برای درست کردن مربای آلبالو باید از ظرف لعابی که گنجایشش دو برابر مواد باشه استفاده کنید.

مرحله دوم: گذاشتن مواد روی حرارت

قابلمه رو روی حرارت تند بذارید حرارت تند یعنی متوسط رو به بالا. هم بزنید تا شکر هایی که ته نشین شدن سریع تر آب بشن. از زمانی که شروع به جوش آمدن کرد زمان بگیرید بذارید 10 دقیقه بجوشه بعد با کفگیر سوراخ دار آلبالو ها رو جدا کنید بذارید شربت 10 دقیقه دیگه هم بجوشه بعدش دوباره آلبالو ها رو بهش اضافه کنید 1 دقیقه بعد زیرشو خاموش کنید.

Untitled

مرحله سوم: اضافه کردن ژلاتین

یک ورق ژلاتین رو با َآب سرد نرم کنید به ظرف حاوی مربا اضافه کنید اضافه کردن ژلاتین باعث میشه مرباتون شفاف بشه کپک هم نزنه.

بهترین روش نگهداری مربا اینه که به اندازه نیاز هفته داخل یخچال بذارید باقی شو توی فریزر نگه دارید. 

این مطلب برگرفته از طرز تهیه مربای آلبالو با روش خانم گلاور مربی خوب آشپزی کشورمان می باشد.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.

منبع خبر: شایا

این خبر از سایت منبع نقل شده و پایگاه خبری زیرنویس در قبال محتوای آن مسئولیتی ندارد. در صورت نیاز، در نظرات همین خبر گزارش دهید تا بررسی گردد.

زیرنویس را در شبکه‌های اجتماعی همراهتان داشته باشید