معروف‌ترین دوغ تهران که دیگر وجود ندارد + عکس
معروف‌ترین دوغ تهران که دیگر وجود ندارد + عکس

«اراج» که امروزه جزئی از شهر تهران است، در سال‌های دور یک روستای ییلاقی بود که ابتدای جاده تجریش به لواسان (ابتدای بزرگراه‌ارتش‌کنونی) قرار داشت. به گزارش «تابناک» به نقل از همشهری آنلاین، در خاطرات شفاهی اهالی این محله، نام دوغ اراج با نام «مش‌جعفر» پیرمرد صاحب آن قهوه‌خانه خاطره‌انگیز گره خورده است؛ کسی که […]

«اراج» که امروزه جزئی از شهر تهران است، در سال‌های دور یک روستای ییلاقی بود که ابتدای جاده تجریش به لواسان (ابتدای بزرگراه‌ارتش‌کنونی) قرار داشت.

به گزارش «تابناک» به نقل از همشهری آنلاین، در خاطرات شفاهی اهالی این محله، نام دوغ اراج با نام «مش‌جعفر» پیرمرد صاحب آن قهوه‌خانه خاطره‌انگیز گره خورده است؛ کسی که با استفاده از آب زلال قنات اراج و ماست محلی، کار یک کارخانه عریض و طویل تولید دوغ را به تنهایی انجام می‌داد.

بعد از شهرت این قهوه‌خانه و دوغ‌هایش، ابتدا کافه‌ها و قهوه‌خانه‌های متعدد و بعد کارخانه دوغ اراج در نزدیکی همین کافه‌ها ساخته شد تا این بار دوغ شیشه‌ای اراج سر زبان‌ها بیفتد و در تمام شهر توزیع شود.

با وجود این، بیشتر کافه‌ها و قهوه‌خانه‌های اراج تا سال ۶۵ جمع شد و چرخ کارخانه دوغ اراج هم برای همیشه از حرکت ایستاد.

+

«از کودکان در مراسمی دیگر پذیرایی می‌شود»؛ جمله ای شیک، اما ویرانگر ۲۹ آذر ۱۴۰۴

واکاوی پیامدهای فرهنگی و اجتماعی حذف کودکان از مراسم‌ها«از کودکان در مراسمی دیگر پذیرایی می‌شود»؛ جمله ای شیک، اما ویرانگر

ازدواج؛ از اجبار اجتماعی تا انتخاب فردی: چرا برخوردارها کمتر ازدواج می‌کنند؟ ۲۲ آذر ۱۴۰۴

تحلیل جامعه‌شناختی کاهش ازدواج و فرزندآوری در ایرانازدواج؛ از اجبار اجتماعی تا انتخاب فردی: چرا برخوردارها کمتر ازدواج می‌کنند؟

چهره‌های مشهور و القای مصرف گرایی و مصرف زدگی ۱۷ آبان ۱۴۰۴

لزوم تمرکز بر خدمت به جای زندگی خصوصیچهره‌های مشهور و القای مصرف گرایی و مصرف زدگی

زیرنویس را در شبکه‌های اجتماعی همراهتان داشته باشید