به گزارش زیرنویس، پژوهشگران موسسه تحقیقات چای، آکادمی علوم کشاورزی چین (CAAS)، تاثیرات این نوشیدنی قدیمی را مورد بررسی قرار دادند. یافته ها نشان می دهد که چای، به ویژه چای سبز، برای مقابله با بیماری هایی همچون مشکلات قلبی و دیابت مفید است. با این حال، نوع چای مصرفی اهمیت زیادی دارد. چای تازه […]
به گزارش زیرنویس، پژوهشگران موسسه تحقیقات چای، آکادمی علوم کشاورزی چین (CAAS)، تاثیرات این نوشیدنی قدیمی را مورد بررسی قرار دادند. یافته ها نشان می دهد که چای، به ویژه چای سبز، برای مقابله با بیماری هایی همچون مشکلات قلبی و دیابت مفید است. با این حال، نوع چای مصرفی اهمیت زیادی دارد. چای تازه دم کرده از بیشترین خواص برخوردار است، در حالی که برخی از انواع چای شیرین شده، بیشتر مضر هستند تا مفید.
ترکیبات چای و اهمیت آن برای سلامتی
تاریخچه استفاده از چای به دوران باستان در چین بازمی گردد، زمانی که از این گیاه به عنوان دارویی طبیعی استفاده می شد. برگ های چای، مواد طبیعی خاصی به نام پلی فنول دارند که گروه اصلی آن ها کاتچین ها هستند. این ترکیبات در چای سبز به وفور یافت می شوند. فرآوری کم در تولید چای سبز کمک می کند تا این مواد حفظ شوند.
چای سبز علاوه بر کافئین، ماده ای به نام تیانین نیز دارد که برای آرامش و تمرکز مفید است. یک فنجان چای سبز دم شده، صدها میلی گرم کاتچین و مقدار کمی کافئین فراهم می کند. از سوی دیگر، تخمیر چای سیاه باعث تغییر کاتچین ها به مواد دیگری همچون تئافلاوین ها و تئاروبیگین ها می شود که این تغییرات اثربخشی ترکیبات را در بدن تغییر می دهد.
تاثیر چای بر سلامت قلب
مطالعات علمی متعددی رابطه قوی میان مصرف چای و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را نشان داده اند. شواهد حاکی از آن است که چای سبز و سیاه می توانند کلسترول بد را کاهش دهند و به تنظیم فشار خون کمک کنند. ترکیبات موجود در چای با بهبود عملکرد اکسید نیتریک، اثر مستقیم بر سلامت رگ های خونی دارند و فشار وارد بر قلب را کاهش می دهند.
همچنین تحقیقات گسترده نشان داده است که نرخ مرگ ومیر در میان افرادی که به صورت مداوم چای می نوشند، کاهش پیدا می کند، به ویژه در موارد مربوط به مشکلات قلبی. مصرف روزانه دو فنجان چای برای اکثر بزرگسالان اثرات مثبت آشکاری دارد و مصرف بیشتر معمولاً مشکلی ایجاد نمی کند.
چای و کنترل قند و وزن بدن
نوشیدن چای می تواند نقشی مهم در تنظیم متابولیسم و کنترل وزن داشته باشد. کاتچین ها از جذب چربی های بدن کاسته و منجر به افزایش مصرف انرژی می شوند. نتایج بالینی نشان داده اند که مصرف منظم چای سبز می تواند به کاهش وزن و میزان چربی در افراد دارای اضافه وزن کمک کند. علاوه بر این، بهبود سطح کلسترول و کاهش شاخص های استرس اکسیداتیو در این افراد مشاهده شده است.
چای همچنین با کاهش خطر دیابت نوع دو ارتباط دارد. چای سبز قادر است حساسیت بدن به انسولین را تقویت کرده و از افزایش وزن جلوگیری کند.
چای و حمایت از سلامت مغز و عضلات
چای تأثیر مثبتی بر سلامت مغز، مخصوصاً در دوران پیری، دارد. مطالعات نشان داده اند که سالمندانی که به طور منظم چای می نوشند، حافظه و توانایی های فکری بهتری دارند. در این افراد، نشانگرهای مرتبط با بیماری آلزایمر نیز کمتر دیده شده است. همچنین تیانین موجود در چای می تواند استرس را کاهش داده و ارتباط سلول های عصبی را تقویت کند.
از سوی دیگر، مصرف چای به سلامت و قدرت عضلات بدن کمک می کند. کاتچین ها علاوه بر کاهش تخریب عضلات، نقش مؤثری در تقویت قدرت عضلانی دارند.
اثرات چای بر کاهش التهاب و محافظت بدن
ترکیبات موجود در چای می توانند التهاب های بدن را کاهش دهند و با این عمل، از سلامت قلب و تعادل در سیستم متابولیک حمایت می کنند. چای همچنین دارای خواص ضد باکتری و ضد ویروسی است. این ویژگی می تواند از رشد باکتری ها در دهان جلوگیری کرده و خطر بروز مشکلاتی نظیر پلاک دندان و بیماری های لثه را کاهش دهد.
فعالیت های ضد ویروسی چای نیز در برابر ویروس هایی همچون آنفلوآنزا مشاهده شده است. غرغره کردن با ترکیبات حاصل از چای می تواند احتمال عفونت در افراد مسن را کاهش دهد.
خطر نوشیدنی های چای آماده
البته لازم به ذکر است که تمام انواع چای، فواید مشابهی ندارند. برخی از چای های آماده و شیرین می توانند مضر باشند. شیرین کننده های مصنوعی یا شکر اضافه شده به چنین چای هایی، خطراتی برای سلامتی ایجاد می کند. همچنین، آلودگی هایی نظیر آفت کش ها، فلزات سنگین و میکروپلاستیک ها ممکن است در مقادیر اندکی در برگ های چای وجود داشته باشند. با این حال، دم کردن چای می تواند از میزان تماس بدن با این مواد ناخالص بکاهد.
به گزارش منابع، چای تازه دم کرده بهترین گزینه برای بهره مندی از فواید سلامتی آن است. نوشیدن منظم و معتدل این نوشیدنی، در حفظ سلامت قلب، تقویت مغز، پایداری عضلات و تقویت سیستم ایمنی مؤثر است.
![]()
نتایج این پژوهش در مجله «تحقیقات کارخانه نوشیدنی» (Beverage Plant Research) منتشر شده است.
این خبر از سایت منبع نقل شده و پایگاه خبری زیرنویس در قبال محتوای آن مسئولیتی ندارد. در صورت نیاز، در نظرات همین خبر گزارش دهید تا بررسی گردد.
واکاوی پیامدهای فرهنگی و اجتماعی حذف کودکان از مراسمها«از کودکان در مراسمی دیگر پذیرایی میشود»؛ جمله ای شیک، اما ویرانگر
تحلیل جامعهشناختی کاهش ازدواج و فرزندآوری در ایرانازدواج؛ از اجبار اجتماعی تا انتخاب فردی: چرا برخوردارها کمتر ازدواج میکنند؟
لزوم تمرکز بر خدمت به جای زندگی خصوصیچهرههای مشهور و القای مصرف گرایی و مصرف زدگی





























