به گزارش زیرنویس، طرز تهیه کوکو گل کلم؛ غذایی خوشمزه و پرخاصیت را آموزش داده ایم. کوکو یکی از غذاهای محبوب ما ایرانی ها است که به سرعت آماده می شود و به ویژه روزهایی که وقت تنگ است، به کمک می آید. از میان انواع مختلف کوکو، کوکوی سیب زمینی و کوکوی سبزی از […]
به گزارش زیرنویس، طرز تهیه کوکو گل کلم؛ غذایی خوشمزه و پرخاصیت را آموزش داده ایم.
کوکو یکی از غذاهای محبوب ما ایرانی ها است که به سرعت آماده می شود و به ویژه روزهایی که وقت تنگ است، به کمک می آید. از میان انواع مختلف کوکو، کوکوی سیب زمینی و کوکوی سبزی از جایگاه ویژه ای برخوردارند، اما گزینه هایی نظیر کوکوی بادمجان، کدو، سبزیجات و حتی مرغ هم برای تنوع گزینه های جذابی هستند. در این میان، کوکو گل کلم با طعمی متفاوت و خواص فراوان خود، انتخابی بسیار خوشمزه و مقوی محسوب می شود.
اگر به دنبال یک روش ساده برای تهیه این غذا در خانه هستید، ادامه مطلب شما را با دستور پخت آن آشنا می کند.
مواد اولیه لازم برای کوکو گل کلم
- گل کلم متوسط: ۱ عدد
- زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق مرباخوری
- تخم مرغ: ۵ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- روغن: به اندازه کافی
مراحل تهیه کوکو گل کلم
برای آغاز تهیه این کوکو، ابتدا ساقه های گل کلم را جدا کرده و گل های آن را در یک قابلمه قرار دهید. سپس دو لیوان آب به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه نمایید و روی حرارت قرار دهید. به محض جوش آمدن آب، حرارت را کاهش دهید تا گل کلم ها به خوبی نرم شوند.
پس از پخت کامل، گل کلم ها را آبکش کنید و بگذارید خنک شوند. سپس با کمک گوشت کوب، آنها را کاملاً له کنید. در ادامه، پیاز را پوست کنده، رنده کنید و آب اضافی آن را جدا نمایید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید، سپس به آن ها نمک، فلفل، بکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه کنید. این مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در آخر گل کلم له شده را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کوکو یکدستی حاصل شود.
درون ماهیتابه، روغن بریزید و بگذارید داغ شود. با استفاده از قاشق، موادی از مایه کوکو بردارید و در روغن بریزید. اگر ترجیح می دهید، می توانید همه مواد را یکجا در ماهیتابه به شکل یک لایه تخت بریزید.
بعد از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. اکنون کوکوی خوشمزه شما آماده سرو است. نوش جان!
نکات کلیدی
ـ گل کلم از سبزیجاتی است که دارای فیبر بالا و انواع ویتامین های گروه C، B و K است. همچنین، این ماده غذایی منبع غنی پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر محسوب می شود. برای انتخاب گل کلم تازه، دقت کنید که کاملاً سفید باشد و هیچ لکه سیاهی روی آن دیده نشود. سطح آن باید ترد و بدون آثار له شدگی باشد.
ـ زعفران را به درستی دم کنید تا حداکثر رنگ دهی حاصل شود. بهترین روش برای این کار، پودر کردن زعفران و افزودن آب جوش و یخ به آن است. این کار شوک وارد کرده و رنگ دهی بیشتری ایجاد می کند. زعفران باقی مانده را نیز می توانید در ظرفی درب دار در فریزر نگهداری کنید.
ـ برای اطمینان از خالص بودن زعفران، آن را بین انگشتان فشار دهید؛ زعفران خالص نباید روغنی باشد.
این خبر از سایت منبع نقل شده و پایگاه خبری زیرنویس در قبال محتوای آن مسئولیتی ندارد. در صورت نیاز، در نظرات همین خبر گزارش دهید تا بررسی گردد.
واکاوی پیامدهای فرهنگی و اجتماعی حذف کودکان از مراسمها«از کودکان در مراسمی دیگر پذیرایی میشود»؛ جمله ای شیک، اما ویرانگر
تحلیل جامعهشناختی کاهش ازدواج و فرزندآوری در ایرانازدواج؛ از اجبار اجتماعی تا انتخاب فردی: چرا برخوردارها کمتر ازدواج میکنند؟
لزوم تمرکز بر خدمت به جای زندگی خصوصیچهرههای مشهور و القای مصرف گرایی و مصرف زدگی





























